fırında izmir köfte

Pazar günleri herkesin evde olduğu tatil günüdür.bende güzel bir izmir köfte yaptım miss gibi fırında.yanınada pilav ve kıvırcık salatası.buyrun sofraya sizlerde...
Malzemeler :
yarım kg kıyma
1 kuru soğan
2 yumurta
yarım bayat ekmek içi
yarım yemek kaşığı biber salçası
tuz,kimyon, karabiber
3-4 tane patates
2 tane domates
4 sivri biber
1 ,5 yemek kaşığı domates salçası ,sıvı yağ,tuz
Yapılışı : Kıyma ,ince doğranmış kuru soğan ,ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi ,2 yumurta,yarım kaşık biber salçası, tuz ve bahatatlar ile köftemizi yoğuruyoruz.Şekillendirilerek sıvı yağda hafif kızartıyoruz ki fırında dağılıp görüntüyü bozmasın.Fırın kabının altını iri dilimlenmiş patates ile dolduruyoruz.Üzerine köfteleri, domates dilimlerini ve biberleri estetik bir biçimde döşüyoruz.2 bardak suda ,1,5 yemek kaşığı salça , ve tuzu eriterek tepsinin üzerine döküyoruz.Son olarak hafifçe sıvı yağ gezdirerek tepsinin üzerini folyo ile kaplıyoruz ki üstü hemen yanmasın.Yaklaşık 45 dk. 200 derecede pişiriyoruz.Son 5 dakikada üzerinin kızarması için folyoyu çıkarmayı unutmuyoruz.Afiyet olsun...

İzmir Köfte

domatesli izmir köfte

500 gr. köftelik kıyma,

4 adet orta boy patates,

1 adet büyük boy soğan,

1 adet yumurta,

½ su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek,

Köfte baharatları (Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber)

4-5 adet çarliston biber,

3 adet domates,

1-2 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı sıvı yağ,

1/2 demet maydanoz,

Hazırlanışı:

Soğanı rendeleyip, kıymayı, bayat ekmeği, köftelik baharatları, yumurtayı ve ince ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice yoğuralım. Elimizi ıslatarak şekillendirelim ve kızgın kızartmalık yağda biraz kızartalım.

Soyduğumuz patatesleri yuvarlak dilimler halinde keserek kızartalım ve ısıya dayanıklı kabın tabanına dizelim, üzerine hafifçe kızarttığımız köfteleri dizelim.

Rendelenmiş domates ve salçayı yağla birlikte üzerine gezdirdikten sonra (gerekirse biraz su ilave edilebilir), tuzunu ekleyip, ikiye böldüğümüz biberlerle süsleyelim. Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 200 °C ‘de ısıtılmış fırında 30 dak. kadar pişirelim.