Gül Reçeli

Gül reçeli yapılışı,mis gibi kokusu ile çok sevilen gül reçeli nasıl yapılır,

Toplanan güller temizlenip ayıklanır.Güllerin üzerine 2 limon suyu ile 1 bardak şeker dökülür.Güller limon ve şeker ile ovulur.İstenirse hemen kullanılır.İstenirse dondurucuya konularak daha sonra kullanılmak üzere kaldırılır.1 kilo şeker ve 1 kilo su ile şerbet kaynatılır.Hazırlanan gülden kaynayan şerbete iki kaşık atılarak reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. AFİYET OLSUN.

Güllerin üzerine 2 limon suyu ile1 bardak şeker dökülür.Daha sonra iyice ovulur.

Portakal Reçeli

Portakal reçeli nasıl  yapılır.

MALZEMELER

1 Kg portakal

1 Kg şeker

yarım limon suyu

YAPILIŞI

Portakalların üzerindeki turuncu kısmı ince olarak soyulur.Soğuk suya koyulup 5-6 kez kaynatılarak işlem tekrarlanır.Kaynatma işlemi bittikten sonra doğranan portakalların üzerine şekeri ilave edilir.Bir gece şeker ile bekletildikten sonra kaynarken limon suyu ilave edilir.Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.

Reçelli Kurabiye

harika görüntüsü ile iştah açan bu lezzetli kurabiye benim favorilerim arasında, tariften çok fazla kurabiye çıktığı için kalanını reçelli ya da reçelsiz dondurucuya atıyorum ve ani bir misafirde rahat ediyorum…

Tarifte kurabiyeler fındık parçalarına batırıldıktan sonra reçel ekleniyordu, ben değiştirdim ve fındık parçalarını içine ekleyip, üzerine pudra şekeri serptim gerçekten böylede güzel oldu. Yağ oranı biraz çok bu yüzden ikinci seferden itibaren ben azaltarak kullanmaya başladım. Kurabiye pişerken üzerinde çatlaklar oluyor ama merak etmeyin güzelliğinden bir şey kaybetmiyor. Pudra şekeri ile de rötuşlanınca işlem tamamdır…

Farklı renkteki reçeller ve sarelle kullanarak da servis tabağında güzel bir görünüm oluşturabilirsiniz. Mesela; vişne reçeli, kayısı marmeladı ve sarelle ile üç farklı renkte kurabiye masada çok hoş görünüyor. Ama sadece tek çeşitte bile albenisi yerinde bir kurabiye zaten merak etmeyin… :)

Malzemeler:

• 3 su bardağı un,
• 1 yumurta,
• Yarım paket tereyağı, (1/4 paket margarin kullandım)
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı toz şeker, (1 çay bardağı pudra şekeri kullandım)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• ½ su bardağı kırılmış fındık

Üzerine: Ahududu veya vişne reçeli ve pudra şekeri,

Hazırlanışı:

İç malzemelerini karıştırıp, yoğurarak elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak minik toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. Kurabiye şekli vermek için ortalarına parmağınızla ya da pet şişe kapağıyla bastırıp, reçeller için uygun çukurlar oluşturup, önceden ısıtılmış fırında 180C'de pişirmeye başlayın. Kurabiyeler kabarmaya başlayınca çukurlar kapandığından, pişmenin ortalarında işlemi tekrarlayın. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişirilen kurabiyeler soğuduktan sonra çukurlara 1 çay kaşığı reçel, marmelat veya sarelle ekleyip kenarlarına pudra şekeri ekledikten sonra servis tabağına alabiliriz

Erik Kompostosu

ERİK KOMPOSTOSU

erik kompostosu.Mis gibi kırmızı eriklerden kaynatıp şekerini damağımıza göre ayarladım.Sıcakken ağzını sıkıca kapatıp ters çevirdim.Diğer konservelerimide 1kg. 1 tatlı kaşığı tuz gelecek şekilde tencerede domateslerle iyice sararttım.Sıcakken kavonoza koyup kaynatmış olduğum kapakları sıkıca kapatıp ters çevirdim.Sonuç mükemmel.

Elma Hoşafı

 

ELMA HOŞAFI

Malzemeler:

5 su bardagi su

1.5 su bardagi seker

1 su bardagi kuru uzum

2 buyuk elma

1 tatli kasigi limon suyu

Hindistan cevizi,fistik veya hindistan cevizi(istenilirse)

Yapilisi:

Su,seker ve limon suyuyla 30 dakika orta ateste pisirilir.Soyulmus,dilimlenmis elmalar ve yikanmis kuru uzumler serbete eklenir 45 dakika kisik ateste pisirilmeye devam edilir.Soguyunca istenirse badem,hindistan cevizi veya antep fistigi kirintilariyla servis yapilir...

 

Kavunlu Dondurma

MALZEMELER

1 Kavun

2 şeftali

1kase kiraz

2kivi

portakal suyu,taze nane,dondurma,

YAPILIŞI

Kavun ortadan ikiye bölünür,kenarları zik zak olarak kesilir,içine doğranmış şeftali,kiraz kivi konur,üzerine portakal suyu gezdirlir,servis yaparken dondurma eklenir.isterseniz üzerine krem şanti ve kuru yemiş badem ile süsleme yapabilirsiniz
Kavunlu dondurma,dondurma,dondurma nasıl yapılır,meyveli tatlılar,sütlü tatlılar

Vişne Reçeli

Vşne Reçeli yapma zamanı,vişne reçeli ni çok severim ekşi ve güzel aromalı bir reçeldir,sabah kahvaltılarında vaz geçilmez bir tatlıdır.vişne reçeli ile pasta süslemesi,meyve şurubu,yapabilirsiniz.

VİŞNE REÇELİ

Malzemeler:

1 kg. vişne

1 .5-2 kg. şeker

1.5 gram limon tuzu veya bir limon suyu

Vişneler bol su ile yıkanıp, sapları koparılır, çekirdekleri çıkarılıp, sonra bir kat şeker bir kat vişne olmak üzere en üste şeker gelecek şekilde bir kaba veya reçel pişirme tenceresine katlanarak konur. Bir gece veya 4-5 saat kendi haline bırakılır. Şeker vişnenin suyunu emer ve eriyerek sulanır. Ertesi gün vişnelere hiç su ilave edilmeden pişirilir, vişneler bir süre piştikten sonra delikli kepçe ile dışarı alınır, şurup karıştırılarak koyulaştırılır, sonra vişneler şuruba tekrar konarak limon tuzu veya limon suyu ilave edilir. 4-5 dakika daha pişirildikten sonra tam kıvamında iken ateşten indirilir ve sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara doldurulur.

Afiyet olsun…