Mısır Salatası

anneminde sık sık masada bulundurduğu mısır salatası, salata olmadan yemek yemeyi sevmeyenlere farklı bir alternatif olabilir. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 450 gr mısır konservesi,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 adet taze kırmızıbiber,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• Tuz, pulbiber,

Süslemek İçin; yeşil biber,

Hazırlanışı: Kuru soğanlar soyulup, yemeklik doğranarak, tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte derin bir tavada sotelenir. Yıkanıp küp küp doğranmış kırmızıbiber ve yıkanıp, süzülen mısırlar soğanlara eklenir ve 10 dakika daha sotelenmeye devam edilir. Tuz ve pul biber eklenerek soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınarak üzeri yeşil biberlerle süslenir.

Domatesli peynirli salata

domates yuvasında peynirli salata sunumları

Malzemeler:

• 10-15 adet küçük oy domates,
• Beyaz peynir veya lor peyniri,
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
• ½ demet dereotu,
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber,

Hazırlanışı:

En kırmızısından minik boy domatesleri güzelce yıkayıp, üst kısımlarını keserek açıyoruz ve içlerini çay kaşığı yardımıyla çıkararak, daha sonra kullanacağımız için bir kaba boşaltıyoruz. Bu domates sularının yarısını, iyice ezilmiş peyniri, akışkanlığı arttırmak için yoğurdu, ince kıyılmış dereotlarını ve baharatları isteğe göre sos olacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Sosun kıvamını iyi ayarlamak için domates suyunu parça parça eklemeyi tavsiye ediyorum, çok sulu bir karışım olmasın.

Hazırladığımız sos ile domateslerimizin içi doldurup üstüne dereotlarıyla süsleyip, kestiğimiz üst kısımlarını tekrar kapatarak servis tabağına alıyoruz.

kabaklı havuçlu salata

havuçlu salata

Malzemeler:

• 2 adet küçük boy kabak,
• 2 adet havuç,
• 3 çorba kaşığı mayonez,
• Süzme yoğurt,
• 2-3 dış sarımsak,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Süslemek için nane, kırmızıbiber veya kiraz domates,

Hazırlanışı:

Havuç ve kabakları rendelenerek hafif yağlanmış tavada iyice sularını çekene kadar sotelenir. Yaklaşık 1 su bardağı yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz eklenerek iyice karıştırılarak servis tabağına alınır. Süslenerek servis yapılır.

Isırgan kavurması

Bugün sizlere son derece sağlıklı bir yemek tarifi ekliyorum kesinlikle deneyin bu tarifi.

OT KAVURMASI
MALZEMELER
1- 1 Bağ ısırgan otu
2-2 Adet pırasa
3-1 Bağ pazı
4-1 bağ ebegümeci
5-1 adet soğan
6-karabiber
7- tuz
8-muskat
9-sarımsak
10-çörekotu
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri doğrayıp bir tencereye zeytinyağı koyularak içine doğranmış olan soğan atılır.bir kaç dak kavurduktan sonra otlar atılır kavurmaya devam edilir.tencere dibindeki suları çekinceye kada kavurma işlemi devam eder.daha sonra tuz,karabiber,muskat atılarak bir tabağa alınır.üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
çok sağlıklı ve diyet yapanlara tavsiye ederim

Karışık turşu-1

KARIŞIK TURŞU
MALZEMELER
1 orta boy lahana
1 orta boy karnabahar
3 kg.kırmızı salçalık biber
1 kg. havuç
1 kg.patlıcan,1 kg.sivri biber
5 baş sarmısak
SALAMURASI İÇİN:her 1 lt. suya 3 yemek kaşığı tuz(kalın tuz)1 tatlı kaşığı şeker 2 çay bardağı sirke olacak şekilde hazırlayın.
YAPILIŞI
Lahanayı dilim dilim kesip biraz tuzla ovun.Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp közleyin.Kabuklarını soyup 2 _3 parçaya ayırın.Havuçları ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.Karnabaharlarıda parçalara ayırıp havuçla birlikte kaynar suya batırıp çıkarın.Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.Sıcak suda az bekletip acısını alın.Salamura suyunu hazırlayın.Tüm malzemeleri ve salamurayı geniş bir kapta karıştırın.Tabi bu arada sarmısakları unutmayın.Kavonozlara doldurun.Kışın afiyetle yiyin.
AFİYET OLSUN.
turşu,biber,lahana,turşu nasıl yapılır,cam,kavanozsarımsak,sirke

Karışık-Turşu

Karışık Turşu
MALZEMELER
5adet kırmızı biber
5adet yeşil domates
3 adet havuç
1kg.lahana
5adet sivri biber
1,5su bardağı üzüm sirkesi
1 baş sarmısak
kaya tuzu
alabildiği kadar su
YAPILIŞI
Havuçları halka halka doğrayın.Lahanayıda doğrayın.Sivribiberlerle bütün sebzeleri kavanoza yerleştirin.Sirke,tuz,sarmısak ve tuzu iyice karıştırıp sebzelerin üstüne dökün.Ağzını sıkıca kapayın.
AFİYAT OLSUN.
turşu,turşu yapılışı,turşu nasıl yapılır,salata,lahana,meze

KUMPİR

Patates Kumpir

KUMPIR

Malzemeler:

3 buyuk patates

200g kusbasi(kavurmalik,yani kucuk kiyilmis))

1buyuk sogan

1 buyuk domates

bir cimdik karabiber, tuz ,tozbiber

maydonoz

1 tatli kasigi biber salcasi

3 tatli kasigi tere yagi veya/kahvaltilik margarin

3 yemek kasigi kasar peyniri

3 kucuk salatalik tursusu

3 tatli kasigi mayonez

az cicek yagi

3 kisilik

Yapilisi;

Patatesleri pismek uzere firininiza yaklasik 45 dakika ayarlayin,pisirin.Eti kavurun,sogani kup kesilmis sekilde dograyin ve karabiber,tuz,tozbiber ve biber salcasiyla sotelemeye devam edin.Domatesin kabugunu soyun dograyin ve ete ekleyin,en son maydonozu ve kucuk parcalar halinde kesilmis tursuyu ekleyip bir kac kez karistirin.(etimiz yagsiz ve ben onceden az tuz ile hasladim).Patatesler pistikten sonra ortadanbicaginizla ayirin,icini tatli kasigiyla,bir tatli kasigi tere yagini,1 cay kasigi mayonez ve bir yemek kasigi kasar peyniriyle karistirin.Sonra hazirlamis oldugunuz kavrulmus et'tende icerisine koyun ve karistirin.Kumpirimiz hazir..

kumpir,kumpir nasıl yapılır,patates,salata,meze,tarifi,tarifler