Zeytinyağı Şişesi

zeytinyağı şişelerim,plastik kaplarda yada tenekde satılan zeytinyağını sevmiyorum ama mecburen alıyoruz.marketlerde öyle satılıyor,ama artık plastik kapların ne kadar sağlığa zararlı oldukları anlaşıldıkça cam şişede satılmaya başladı,cam zeytinyağı şişelerimin üzerinde zeytin dalı ve ayçiçek resimleri var.

Kruvasan yapılışı

susamlı kruvasan

MALZEMELER

1 Su bardağı süt

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Yumurta akı

1 Paket yaş maya

2 Çay kaşığı tuz

2 Tatlı kaşığı toz şeker

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsiyle hamur hazırlanır. Mayalanmasını beklemeden 8 bezeye ayırılır.Bezelerin hepsi küçük açılır.Aralarına margarin sürülerek üstüste dizilir.Daha sonra oklava ile açılarak büyütülür.Önce dörde daha sonra üçe kesilir.İç malzemesi ilave edilip kalın tarafından başlanarak rulo yapılır.Tepside mayalandırılır. 175 derecede pişirilir.Bu tarifi netten bulup denemiştim.Misafirlerim tarafından çok beğenildi.

Mısır Salatası

anneminde sık sık masada bulundurduğu mısır salatası, salata olmadan yemek yemeyi sevmeyenlere farklı bir alternatif olabilir. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 450 gr mısır konservesi,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 adet taze kırmızıbiber,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• Tuz, pulbiber,

Süslemek İçin; yeşil biber,

Hazırlanışı: Kuru soğanlar soyulup, yemeklik doğranarak, tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte derin bir tavada sotelenir. Yıkanıp küp küp doğranmış kırmızıbiber ve yıkanıp, süzülen mısırlar soğanlara eklenir ve 10 dakika daha sotelenmeye devam edilir. Tuz ve pul biber eklenerek soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınarak üzeri yeşil biberlerle süslenir.

yalancı çerkez tavuğu

Davetliler tarafından çok beğenilip hep tarifi sorulan bu lezzeti umarım denersiniz ve sizde beğenirsiniz...

Malzemeler:

• 2 adet haşlanmış tavuk göğsü,
• 5 adet haşlanmış patates,
• 1 kase süzme yoğurt,
• ½ kase yoğurt,
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 1 baş sarımsak,

Süslemek için

• 1 demet taze dereotu,
• 1 küçük paket sade patates cipsi,

Hazırlanışı: Derin bir kasede yoğurtlar sarımsak ve tuz ile iyice karıştırılır. Baharatlar, çekilmiş ceviz, ve zeytinyağı eklenir. Haşlanmış patatesler küp küp doğranır. Tavuk göğsü didilerek küçültülür ve patateslerle birlikte yoğurda eklenir. Üzeri dereotu ve cipslerle süslenerek servis yapılır.

KISIR

Kısır için çok farklı tarifler var; bildiğim kadarıyla kavrulmuş kuru soğan ekleyen, salata malzemelerini az tutup baharatları çeşitlendirip arttıran tarifler mümkün. Ama kısıra en yakışan bence nar ekşisi… Ama nar ekşisi eklediğinizde limon suyu miktarını azaltmaya dikkat edin yoksa kısırınız çok ekşi olabilir.

Kısır bana hem leziz hem de çok bulunan ve doyuran malzemelerle yapıldığı için bolca yediğimiz üniversite yıllarındaki kısır günlerini hatırlatıyor. Hafta sonları ara sıra bir araya geldiğimiz arkadaşlarla güzel bir çay ve sohbet eşliğinde resmen yuttuğumuz o kısırların tadını pek bulamasam da, hepinize bol dostlu, sohbetli leziz bir kısır dilerim, şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur,
• 2 su bardağı kaynamış su,
• 5-6 adet kıvırcık yaprağı,
• 5-6 adet taze soğan,
• 2 adet salatalık (isteğe bağlı),
• 2 domates,
• 1 adet havuç,
• 3-4 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 kahve fincanı limon suyu,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı pul biber,
• 1 yemek kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı nane,

Hazırlanışı:

İlk olarak geniş, çukur ve kapaklı bir kaba ayıklanmış ince bulgur ve üzerine kaynar su eklenerek kapağı kapatılır ve bulgurların suyunu çekmesi beklenir. Bu sırada kıvırcık, taze soğan, salatalık, maydanoz ve süslemek için kullanacağımız domatesler yıkanıp doğranır. Süslemek için havuçlar rendelenir. (Yeşillikler ince ince, salatalıklar zar gibi ve domateslerde yuvarlak dilimler olarak doğranır. Süslemek için salatalıktan 1-2 dilim ayırabilirsiniz.) Geniş bir bardak içinde yağ, salça, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlanır, ılımış ve suyunu iyice çekmiş olan bulgurun üzerine eklenerek iyice yoğrulur. İsteğe göre limon, yağ ve tuz miktarları arttırılabilir. Üzerine baharatlardan istenenler ve salata malzemeleri eklenerek servis tabağına alınır ve süslenerek servis yapılır.