puf Marşmelov

Bu gün sizlere hani şu eti pufların içindeki yumuşak beyaz malzeme olan marşmelov(umarım böyle yazılıyordur) dan oluşan hafif ve harika bir tatlı tarifi vereceğim.
Daha sonra yaptığımda fotoğrafını koyacağım. Bazen sizlerle paylaşmayı unutuyorum ve fotoğraf çekmiyorum. Henüz alışkanlık haline getiremedim.
Malzemeler:
2 paket kremşanti
1 su bardağı süt
3 yumurta akı
1 çay bardağıtoz şeker
1 paket muzlu jöle
1 çay bardağı sıcak su
1 paket kakaolu bisküi
Hazırlanışı:
krem şantiler ve 1 su bardağı süt bir kapta çırpılır. Başka bir kapta ise 3 yumurta akı ve toz şeker beyaz kar haline gelene dek çırpılır. Üçüncü bir kapta ise muzlu jöle ve sıcaksu karıştırılıp eritilir.
Son olarak kakaolu bisküi robottan geçirilierek yarısı borcama dökülüp yayılır. Üç ayrı kaptaki malzemeler biraraya getirilip iyice karıştırılır. Bisküilerin üzerine dökülür. En son kalan parçalanmış bisküiler karışımın üzerine yayılır. Buzdolabında bir gece bekletilir ve kesilerek soğuk servis yapılır.
Hepinize afiyet olsun.

VİŞNELİ SÜTLÜ TATLI

Hepimiz yazdan vişneleri depoladık ve derin dondurucuya attık ama ben henüz taze vişne bol bol tezgâhlardayken uydurarak doğaçlama yaptığım ama siteye eklemeye fırsat bulamadığım çok kolay bu tatlıyı havalar soğumaya başladığında kullanabilirsiniz, ya da ramazan dolayısıyla üstüne vanilyalı dondurma ile de hafif bir tatlı olarak menüye eklenebilirsiniz.

Ben sakızlı muhallebi olarak yaptım, istenirse sade muhallebi yapılabilir veya zamanınız yoksa vanilyalı puding veya beyaz çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 125 gr margarin,
• 1/2 su bardağı un,
• 750 ml süt,
• 2 adet damla sakızı,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya,
• 1-2 su bardağı çekirdeksiz vişne,
• 1 paket Dr Oetker meyveli sos,

Hazırlanışı:

Tencerede margarini eritin, unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Karışımı karıştırırken sütü ekleyin. Kaynamaya başlayınca damla sakızlarını, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Kupların tabanına 3-4 adet vişne koyduktan sonra kupların üst kısmında biraz boşluk bırakarak muhallebimizi ekliyoruz. Kalan vişneleri de muhallebinin üstüne paylaştırdıktan sonra, tarife göre hazırlanan meyveli sosu birer kaşık üstlerine gezdiriyoruz, dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilisiniz.

Damla sakızlı pasta

sakıslı rulo yaş pasta

Malzemeler:

• 125 gr margarin,
• 1 su bardağı un,
• 750 ml süt,(1lt'den 1 su bardağı eksik kullandım)
• 2 adet damla sakızı, (4-5 adet kullandım)
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kakaolu pötibör,
• 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz,
• 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz,

Hazırlanışı:

Tencerede 125 gr margarini eritip, unu ekledim ve iyice kavurdum. Sürekli karıştırarak 750 ml sütü ekledim. (Topaklanmalar olursa korkmayın karıştırdıkça açılıyor ama isterseniz ara sıra mikser ile de karıştırabilirsiniz.) Süt kaynar kaynamaz damla sakızını, toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebiyi ocaktan indirip mikserin en yüksek hızında 15 dakika karıştırın. (Karıştırma süresi 15 dakikanın altında olmaması kıvamın tutması için önerilmiş). Kakaolu bisküviyi mutfak robotunda un haline getirdim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine bisküviyi onunda üzerine muhallebiyi yaydım. Bir kaşık yardımıyla boşlukları kapattım. (Kaşığı ıslatarak kullanırsanız muhallebinin yapışmasını engelleyebilirsiniz). İnce dövülmüş cevizi serptim. Dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra yağlı kağıt yardımıyla sararak rulo yapın. (Eğer sıcakken sarmaya çalışırsanız rulo haline gelmiyor) Rulonun bitim yerine ufak bir merdane yerleştirerek ruloyu sağlamlaştırdım ve tekrar dolaba koydum. Birkaç saat daha dinlendirdikten sonra üzerine iri çekilmiş ceviz serperek servis yaptım.

Elmalı tatlı

 Elmalı tatlı, hem çok kolay hazırlandığı, hem de hafif ve leziz olduğu için çok sevdiğim bir tatlı. Püf noktası ise elmaların orta boy seçilmesi ve haşlama süresini 10-15 dakikayı geçirmemek. (Çok fazla haşlanırsa dağılabiliyorlar ve büyük olduğunda servisi zor oluyor. )
ELMALI TATLI TARİFİ

Malzemeler:

• 8-10 adet orta boy elma (kişi sayısına göre),
• Her elma için 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
• 2 tatlı kaşığı tarçın,
• Yarım su bardağı kuru üzüm,
• Haşlamak için su,

Krema:

• 1 kg süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 2 paket vanilya,
• 150 gr tereyağı,

Hazırlanışı:

Elmaların kabuklarını soyup alt taraflarını delmemeye özen göstererek, çekirdek kısmını oyun. Soyduğunuz ve içlerini çıkardığınız elmaları tencereye alarak, her birinin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin ve elmaların yarısına gelecek şekilde su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar (15 dakika kadar) haşlayın. Haşlanan elmaları dikkatlice servis tabağına alın.

Ceviz, tarçın ve üzümü karıştırın. Haşladığınız elmaların içi kısmına bu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı doldurun.

Muhallebisini pişirin. Kaynayınca mikserle hızlıca karıştırarak tereyağını ekleyin ve biraz daha karıştırıp ılımaya bırakın. (Benim muhallebimin kıvamı biraz cıvık kaldığı için size de, sütü eklerken kıvamına dikkat etmenizi öneririm. Sütün 1 bardağını ayıp sonradan ekleminizi öneririm.)

Haşlanıp içleri doldurulan elmaların üzerine kremayı döküp isterseniz birer çay kaşığı tarçın veya ceviz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

elmalı tatlı,elmalı muhallebili tatlı,kremalı,elmalı,sütlü,pasta

Kremalı Baton Pasta

Kremalı baton pasta,

Malzemeler :

Pandispanya için:

- 4 yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı un

- 1/2 su bardağı mısır nişastası

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı vanilya tozu

Yapılışı :

Önce yumurtalarının sarılarını ayırdım ve bir bardak şekerden iki parmak kadarını ekleyip mikserle iyice karıştırdım. Yumurta beyazlarını da içine çok az tuz koyup köpük olana kadar mikserle karıştırdım ve kalan şekeri azar azar ekleyerek çırptım. Neredeyse kek hamuru kıvamı alana kadar kadar beyazları mikserle karıştırdıktan sonra, mikseri en düşük ayara getirip yumurta sarılarını ekledim ve çok az karıştırıp, unu, nişastayı vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla yumurta beyazını söndürmeyecek şekilde karıştırdım. Dikdörtgen mini fırın tepsime pişirme kağıdı serip üzerine karışımı ekledim. Her tarafa eşit şekilde yayıp önceden ısıtılmış 175°C fırında 20 dakika kadar pişirdim. Pişene kadar fırının kapağını açmadım ve üzeri kabarıp kızarınca fırını kapattım. Pandispanyam soğuduktan sonra streç filmle sarıp buzdolabına kaldırdım. Dinlenince kesimi kolay oluyor diye bir gün önceden hazırladım.

İç krema :

- 1 paket labne peynir (Yörsan kullandım)

- 200 gr. krema (sek kullandım)

- 200 gr. beyaz çikolata

- 1 kase kadar ahududu

Pandispanyayı ıslatmak için :

3 yemek kaşığı ahududu reçeli suyu ve 1 su bardağı kaynamış su

Yapılışı :

Kremayı kaynama derecesine gelmeden ocaktan alıp içine doğradığım beyaz çikolataları koydum ve çikolatalar eriyene kadar karıştırdım. Oda sıcaklığında kremayı soğutup içine labne peyniri ekledim ve mikserle karıştırdım. Dinlenmiş pandispanyamın üzerini traşladım ve diktörtgen üç eşit parçaya ayırdım. Pasta altığıma ilk katı koyup, ıslatmak için ahududu reçelini su ile sulandırarak ilk kata sürdüm. Üzerine krema sürüp ahududulardan serpiştirdim. Diğer katı koyup aynı işlemi yaptım. En son katı koyup sadece sulandırılmış ahududu reçeli ile ıslattım. Pastayı dinlenmesi için dolaba kaldırdım ve dış kremasını hazırladım.

Dış Krema Malzemeler :

- 200 gr. krema

- 150 gr. pudra şekeri

- 100 gr. beyaz çikolata

- 1 çay kaşığı vanilya

- 200 gr. file fındık

- Üzerini süslemek için arjantin boncukları ve bir miktar rendelenmiş beyaz çikolata

Yapılışı :

Kremayı pudra şekeri ile karıştırdımm ve içine erittiğim çikolatayı ekledim. Bu karışımı biraz dolapta dinlendirip pastanın her yanını kapladım. Yanlarını file fındık ile süsleyip, üzerini rendelenmiş çikolata ile süsledim. Dolapta en az 4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır hale geldi.

yaş pasta,yas pasta nasıl yapılır,pandispanya,kek,çikolata,krema

ELMALI KEK

Kağıtta kek(ELMALI)

Malzemeler:

1 kahve fincani sivi yag

1-2/1 kahve fincani esmer seker

2 yumurta

4 elma(ben bol elmali yaptim nefisti,ben seviyorum/ yikayin soyun ve kucuk kupler halinde dograyin)

4 kahve fincani un

1-2/1 kahve fincani sut(kahve fincanlari "nescafe")

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapilisi:

Sekerle yumurtalari cirpin.Diger sivi malzemeleri ekleyin ve dikkat edin sicramasin cirpmaya devam edin.Kabartmatozu ve vanilyayi ve unu azar azar ilave edin isterseniz telle isterseniz cirpmaya devam edin.Unu az bulursaniz yarim fincan daha ekleyin bundan fazlasi sakin olmasin!.Cirpmayi birakin ve elmalari ilave edin ve kasikla yavas karistirin.Kucuk kek kaliplarina 2 yemek kasigi doldurun ben oyle yaptim bazilari tasti bende onemi yok hepsini tasirmayin.Bende niye tasti? cunku kagit kalip kullandim ve o dedigim yarim unu kullanmadim,tabi elmalarda biraz agir gelince 3/5 tane tasti firindan hic almayin tasanlari birakin olduklari gibi pissinler.Piserkende firini asla acmayin ozaman fazla kabarmiyorlar.onceden isinmis 180 derecede uzeri kizarana kadar pisirin,firin ayarini cikarmayin birakin yavas yavas pissin

Laz Böreği

LAZ BÖREĞİ
Çok tatlı insanlar Karadenizliler hoş sohbet her sözü mizahla anlatan yurdum insanları,karadeniz yemekleride kendileri gibi özel,işte hem tatlı hem tuzlu Laz böreği

Malzemeler:

1/2 paket  yufka (taktım ben bu baklavalık yufkaya)

1/2 çay bardağı çiçek yağı

muhallebisi için:

6 su bardağı süt

8 yemek kaşığı un

14 yemek kaşığı şeker

2 paket vanilya

üzerine;

1/2 çay bardağı çiçek yağı

50 gr tereyağ

pudra şeker

Hazırlanışı:

*Unla şeker tencereye konur, süt azar yedirilerek karıştırılarak pişirilir.

*Muhallebi kıvamına gelince vanilya ilave edilir.Soğumaya bırakılır.

*Dikdörtgen fırın tepsisi yağlanır.

*Yufkaların yarısı aralarına çok az yağ gezdirilerek tepsiye serilir.

*Üzerine soğutulmuş muhallebi dökülür.

*Diğer yufkalar da aynı şekilde aralarına az yağ gezdirilerek muhallebinin üstüne serilir.

*Bıçakla istenilen şekilde kesilir.

*Eritilmiş tereyağ ile çiçek yağı karıştırılarak tepsinin üzerine gezdirilir.

*Önce 180 derecede, üzeri pembeleşince 160 dereceye alınarak içi çekene kadar pişirilir.

*Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra üerine pudra şekeri dökülür.

Jöleli Pasta

irmikli kivili pasta tarifi

Malzemeler:
2 litre süt
14 yemek kaşığı irmik
16 yemek kaşığı şeker(isteğe göre daha fazla ilave edilebilir)
2 paket vanilin
Üzeri için:
Arzuya göre meyve
ve meyve jölesi

Bütün malzemeleri tencereye koyup karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca 1.5 yemek kaşığı tereyağ koyup koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Dikdörtgen bir cam borcama döküp biraz soğuduktan sonra arzu ettiğimiz meyveleri isteğimiz doğrultusunda yerleştiriyoruz. Meyvenin türüne göre jöeyi hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.