Brokoli Sebze Çorbası

bir vitamin kürü olan sebze çorbasını yıllarca pek de sevmeden yerken, annem brokolili yapmaya başladı ve hem lezzeti hem de vitamini daha iyi hale geldi… Bende sağlıklı olmasının yanında, tadını beğendiğim ve eşimde sevdiği için sık sık yapıyorum. Aslında bu çorbaya “Evde Ne Varsa Çorbası” desek daha iyi olur… Evde kalan tek tük sebzeleri içine atabileceğiniz için israfı engelleyen, pişirmesi kolay vitamin kürünü grip salgınlarının yavaş yavaş arttığı, havanın soğumaya başladığı şu günlerde sık sık denemenizi öneririm. Ağız tadınıza veya evde kalan sebzelere göre lezzetini değiştirebilirsiniz. Annemler yemeğe geldiğinde yaptığım bu seferkinin içeriği aşağıdaki gibiydi ve 10-12 kişilik kocaman bir tencere çorba oldu;

Malzemeler:

• ½ kg brokoli,
• 2 adet patates,
• 2 adet havuç,
• 2 kabak,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kereviz saplarıyla,
• 1 su bardağı bezelye,
• 1/2 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 su bardağı et suyu,
• Tuz, karabiber,

* İsterseniz yerelması, yeşil domates ve sarımsak vs de ekleyebilirsiniz…